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조회수 : 2955 IP : 211.178.48.225
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 톡쏘는 매운맛이 일품인 마산 할매 또순이 아귀찜 |
요리왕 / 2003-05-02 |
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톡쏘는 매운맛이 일품인 마산 할매 또순이 아귀찜
아귀찜의 원조인 마산아구찜은 말린 아귀를 사용한다.
하지만, 서울에서 '마산'이란 지명을 쓰고 있는 아구찜집들의 대부분은 생아귀를 사용한다.
각각의 맛의 차이는 있지만, 특히 생아귀는 보들보들한 게 입에서 녹는다.
방배동 아귀찜 골목에 위치해 있는 "마산할매또순이아귀찜" 집도 생아귀를 사용한다.
이곳은 아귀찜의 옛날분위기와는 안어울리게 미키마우스 장식이 눈에 많이 띈다.그래서 '미키마우스 집'으로 불리기도 한다.
아귀찜의 맛은 무엇보다도 톡쏘는 매운맛에 있다.거기다가 신선한 미더덕과 콩나물이 어우러진 맛은 그야말로 일품이다.
아귀찝(대) ................... 30,000 원
아귀찜(소) ................... 25,000 원
꽃게찜(대) ................... 50,000 원
꽃게찜(중) ................... 40,000 원
간장게장 ................... 18,000 원
<약도>
<관련사진>
 
발췌:쿡쿡
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