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  <삐에뜨로> 크림소스 버섯스파게티를 요리왕 / 2003-03-21

<삐에뜨로> 크림소스 버섯스파게티를 따라서 해보자

재 료 : 스파게티(건면) 110g, 느타리버섯 30g, 표고버섯 20g, 팽이버섯 15g, 양송이 35g, 마늘 5g, 올리브 오일 10cc, 생크림 200cc, 화이트 와인 20cc, 소금, 후추 약간씩



1. 달군 팬에 올리브 오일을 두른 다음 느타리버섯, 표고버섯, 양송이를 넣고 볶는다.
2. 팽이버섯을 넣고 볶다가 화이트 와인을 넣어 졸인다.
3. 생크림 200cc를 넣고 소금, 후추를 넣은 다음 졸여서 맛을 완성한다.
4. 미리 삶아놓은 면과 버무려 마무리한다.
5. 무순을 토핑하여 마무리한다.

* 스파게티를 끓일 때는 물의 양이 많은 것이 좋다. 1인분(80g)에 대하여 물 8컵,
소금 ½큰술을 넣고 여기에 약간 오일을 넣어도 좋다.


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