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 물고기는 다이어트에 Good! <다이어트시리즈1> |
수산물담당자 / 2002-01-24 |
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안녕하십니까 김미숙님!
우선 바디 포인트를 통해 이렇게 방문하여 주신 점 감사드립니다.
또한 방문을 도와주신 바디포인트에게도 진심으로 감사드립니다.
생선에는 다이어트 식품으로 인기 만점!
여기에서 생선 다이어트의 모든 것을 보여드리겠습니다.
1. 생선의 영양
* 생선은 저지방 & 저칼로리
- 육류와 같이 동물성 단백질의 급원이나 100GR당 생선: 55Kcal, 돼지고기 : 125-365kcal, 쇠고기 : 108-255kcal, 닭 : 126-217kcal 정도.
* 생선 지방은 대부분 불포화 지방산
- 지방을 이루는 원소중 탄소의 결합 방식에 따라 포화지방산과 불포화 지방산으로 분리됨.
- 동물성 지방은 포화 지방산이 많고, 식물성 지방은 불포화 지방산이 많음.
- 생선에 함유되어 있는 지방 : 불포화 지방산으로 우리몸에는 꼭 필요한 필수 지방산이죠.
- 따라서 불포화 지방산이 많이 들어 있는 식품을 식물성이 대표적이며, 동물중에는 생선을 꼽죠!
* 불포화 지방산은 콜레스테롤치를 낮추죠.
- 생선의 불포화 지방산은 콜레스테롤과 결합하여 담즙을 만듭니다.
- 담즙의 효과 : 음식물로 섭취한 지방의 소화, 흡수를 도운 후 변으로 배설됨으로써 콜레스테롤이 체내에 남아 체지방으로 전환하는 것을 막아 주죠! 그래서 생선은 체내 콜레스테롤 치수를 낮추는 효과가 크답니다.
2. 불포화 지방산이 다량 함유되어 있는 생선
등푸른 생선이 대표적으로 다량 함유되어 있쬬 : 고등어, 삼치가 일등공신, 꽁치, 가다랭이, 참치, 방어등
요즘, 노르웨이 고등어가 인기 있는 이유 : 불포화 지방이 굉장히 많아서죠, 한국산 고등어 지방 함량 : 15-18%, 노르웨이 고등어 지방 : 25%정도
그래서 구워 놓으면 퍽퍽한 맛이 없고 부드럽죠!!!
3. 칼로리를 낮춰 음식 섭취 방법
- 천천히 먹어요!
- 생선조리시 해조류를 섭취하면 좋데요!
- 생선을 구울 때 석쇠가 좋데요, 기름이 밑으로 빠져 나가니까요!
- 튀김보다는 구이나 찜이 좋다나요!
- 흰살 생선이 ...
4. 대표적인 다이어트 음식
- 고등어/삼치 소금구이
- 꽃게찌게
- 낙지 구이
- 북어국
다이어트 정보는 계속됩니다.
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